Cách làm mỳ Ý sốt kem thơm ngon đơn giản nhất

Mỳ Ý sốt kem là một món ăn theo phong cách Châu Âu. Sợi mì dai, vừa chín tới, không bị nhão nát, nước sốt kem béo ngậy, thơm, đậm đà và ngon. Cách làm mì Ý sốt kem cũng rất đơn giản, dễ làm tại nhà, bạn có thể kết hợp thêm thịt, hải sản… để món mì thêm hấp dẫn và bổ dưỡng. sanctuaryconcerts.org giới thiệu đến bạn cách làm mì Ý sốt kem thơm ngon nhất mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

I. Cách làm mỳ ý sốt kem hải sản

1. Nguyên liệu làm mỳ ý
Bạn đọc có thể tham khảo nguyên liệu làm mỳ ý dưới đây để có được công thức làm món mỳ ý ngon nhé!

• Cần có mì Ý khoảng 80 gr
• Chuẩn bị Kem whipping khoảng 80 ml
• Bột phô mai và 1 muỗng canh
•  Cần chuẩn bị Bơ lạt ngon 10 gr
•  Tôm tươi khoảng 150 gr
•  Sữa tươi không đường khoảng 40 ml
•  1 muỗng canh phô mai
•  1 củ tỏi
•  Rau mùi
•  Muỗng cà phê muối
•  Muỗng cà phê tiêu

2. Chế biến mỳ ý

• Sơ chế nguyên liệu: Tôm tươi bóc vỏ, bỏ lưng và ướp với muối tiêu khoảng 5 phút cho ngấm gia vị. Nếu có thể, bạn hãy ướp với một chút rượu và gừng để tôm ngon hơn, thấm gia vị hơn và hết mùi tanh nhé! Phô mai cheddar bào mỏng. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
• Luộc mỳ ý: Cho nước vào nồi đun sôi, thêm chút muối, sau đó cho mì ống vào nồi đun sôi khoảng 8-10 phút. Nếu bạn thấy sợi mì treo thành hai đường song song, hãy dùng đũa hoặc kẹp gắp mì để gắp sợi mì. Đây là độ chín của sợi mì. Tôi đã thành công trong việc luộc mì. Mì sau khi vớt ra phải làm nguội ngay bằng nước lạnh hoặc nước đá, có thể cho thêm một chút dầu ăn hoặc dầu ô liu để sợi mì không bị dính vào nhau.
• Làm mỳ ý sốt kem phô mai: Đun nóng chảo cho bơ tan chảy, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm tươi vào chiên cho đến khi tôm cứng lại và có màu đỏ. Khi tôm vừa săn lại thì cho sữa tươi và kem béo ngậy vào, đợi đến khi sốt kem sôi thì cho bột phô mai Permezan và phô mai cheddar vào để phô mai tan chảy. Nêm một chút muối tiêu cho vừa ăn, cho mì đã luộc vào, đảo đều rồi tắt bếp. Bây giờ là lúc trang trí đĩa.
• Thành phẩm: Sợi mì vàng óng ánh với sốt kem phô mai, là món ăn không trộn lẫn vị béo ngậy của tôm thịt.

II. Mỳ ý sốt kem óc chó

1. Nguyên liệu làm mỳ ý
Nguyên liệu làm mỳ ý óc chó vô cùng đơn giản, bạn có thể tham khảo danh sách nguyên liệu của chúng tôi nhé!

• Chuẩn bị tôm sú khoảng 400 gr
•  Mì Ý loại Fettuccine khoảng 100 gr
•  Sữa tươi nguyên chất khoảng 70 ml
•  Kem sữa tươi khoảng 50 ml
•  Bột mì đa dụng khoảng 10 gr
•  Bơ lạt ngon khoảng 10 gr
•  Tỏi băm nhuyễn
•  Ngò tây thái nhỏ
•  Muỗng canh bột óc chó
• 2 muỗng dầu ô liu
•  Gia vị
• (muối/tiêu)
•  Húng quế

2. Cách chế biến

• Sơ chế tôm: Bỏ đầu và chân tôm sú bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi khứa mặt sau của tôm. Đếm ngược từ đuôi đến rãnh thứ hai nối hai đoạn vỏ tôm, cắm tăm vào vị trí này rồi nhẹ nhàng rút chỉ đen để rút chỉ tôm ra. Bạn không cần dùng dao để cắt phần lưng của tôm. Bạn có thể dùng tăm rút đầu tôm ra để thấy đường chỉ đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút chỉ đen này ra để tôm sạch nhớt.
• Ướp tôm với 1/2 thìa muối và 1 thìa hạt tiêu trong 15 phút để tôm thấm gia vị.
• Cho 2 lít nước vào nồi, bắc lên bếp, cho một thìa cà phê muối vào khi nước sôi, cho 100 g mì chính vào đun nhỏ lửa trong 5 phút, vớt mì ra trộn với một thìa dầu ô liu. Ngăn không cho các sợi mì dính vào nhau.

3. Xào nguyên liệu

• Cho 1 thìa dầu oliu vào chảo, khi dầu nóng thì cho 5g tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho tôm vào chiên khoảng 3 phút đến khi tôm săn lại thì cho sốt kem vào đảo đều. Chiên thêm 2 phút thì tắt bếp, rắc 5g húng quế vào.

4. Thành phẩm

• Mỳ Ý tôm trên đĩa với sốt kem tôm và sốt kem óc chó hứa hẹn mang đến bữa cơm phương Tây hấp dẫn cho cả nhà, hòa quyện giữa sợi mỳ dai dai, tôm ngọt và sốt kem óc. Con chó béo ngậy, thơm ngon.

III. Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Khi chọn tôm, bạn cần chọn những con tôm tươi, có lớp vỏ bên ngoài trong, không hôi và không bị thối. Không mua những mảng sậm màu hoặc tôm không đều màu, có dấu vết và nhớt.
• Chọn những con tôm có thân hơi cong, căng nhưng cứng cáp lạ thường. Khớp vỏ của thân mềm dẻo, không rời rạc, đầu và thân tôm dính vào nhau, đầu tôm không bị rơi ra khỏi thân tôm. Tôm tươi thường có phần đuôi xếp vào nhau. Nếu đuôi xòe ra thì tiêm hóa chất vào tôm hoặc nước để tôm béo.

IV. Cách trụng mỳ ý ngon, không bị bở

• Cho mì vào ngay khi nước sôi. Đừng đưa nó vào ngay lập tức. Các sợi mì dính vào nhau. Sau 30 giây, mì mềm. Không nên khuấy quá mạnh vì mì dễ bị nát.
• Chỉ cần đảo nhẹ theo hình tròn là mì sẽ chín đều và chín đều. Tùy thuộc vào kích thước của mì, luộc mì trong 5-10 phút. Sau khi luộc chín, trộn với một ít dầu ăn hoặc dầu oliu để các sợi mì không bị dính vào nhau.

Trên đây là cách làm mỳ ý sốt kem thơm ngon mà bạn nhất định phải làm theo để có món ngon mỳ ý thơm ngon nhất. Hy vọng bài viết đã giúp bạn tìm ra được công thức làm món ngon.